我国东北三省的鲜族少数民族喜欢吃泡菜，把大颗白菜洗净，一切为二，用盐杀几个小时，把辣椒面加上糯米熬成的米汤，加入酱油，盐苹果丝，梨丝，味素，糖搅拌均匀成辣椒酱，把杀好水的大白菜用清水洗一下，去除多余盐味，每个白菜叶都均匀的抹上辣椒酱，放在冰箱里，第二天就可以吃了