准备材料：豆芽150克、猪肉片200克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、料酒1勺、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油几滴。

将猪肉片用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

将豆芽洗净，葱姜蒜切末。

在锅中倒入适量油，将腌制好的猪肉片放入翻炒至变色。

加入葱姜蒜末爆香，然后倒入豆芽翻炒均匀。

加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。 打入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。 加入盐调味，滴入几滴香油即可盛出食用。