用料

大马哈鱼

盐 适量

姜丝 适量

蚝油 适量

高粱酒 几滴

黑胡椒粉 适量

烧烤酱 适量

蜂蜜 适量

橄榄油 适量

柠檬 半个

步骤 1

马哈鱼洗干净，沥干水分，顺着鱼骨片成两半，这样鱼肉就没有骨头了。我的马哈鱼是之前剩下的，所以冷冻室拿出来的要解冻一下，现买现做的那是最好。

步骤 2

鱼片按照2公分宽度用刀划一下，不要切断，切到快到鱼皮就好

步骤 3

鱼片两面抹上盐，放置片刻。滴入几滴高粱酒，姜丝，蚝油，烧烤酱，黑胡椒粉，拌均匀入冰箱冷藏腌制，我是提前做，腌了快2个小时，比较入味

步骤 4

腌制好的鱼片拿出，两面刷上油，放入烤盘

步骤 5

烤箱上下火预热200度，烤15分钟后拿出，表面刷蜂蜜，再放入烤箱，继续烤8分钟，时间自己掌握，因为可能鱼片大小厚度不一样，我的这条鱼比较大，所以多烤了5分钟

步骤 6

表面可以稍微烤干一点，烤好后滴几滴柠檬汁，根据自己的喜欢撒上调味粉，这样，一盘鲜香的烤马哈鱼就完成啦，开吃吧