麻豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C，豌豆属豆科植物。

白豌豆含有较为丰富的优质蛋白质、赖氨酸等营养物质，常吃白豌豆，有利于供给机体所需营养物质。