当装水车增氧机时，最好让周边的水转起来。这是因为水流动可以帮助增加氧气的溶解度，提高氧气的浓度，从而促进水中生物的生长和健康。

此外，水流动还可以帮助均匀分配氧气和营养物质到整个水体中，防止产生死水区，同时也可以有助于排出有害的底泥和废弃物，保持水质清洁。

因此，让周边的水转动起来，对于装水车增氧机的有效性和消除水质问题都是有益的。