不是所有学校都要面试。根据福州义务教育招生的规定，所有公民办学校都不得采用笔试或以面试、测评等名义选拔学生，必须严格遵守《义务教育法》的免试入学规定。

然而，对于高等教育阶段，不同学校的要求可能会有所不同。例如，一些顶尖的院校，如常青藤盟校或其他排名靠前的院校，可能会要求学生进行面试。

同样，在法学院领域，排名靠前的法学院中有一半以上可能会要求学生进行面试，而有些学校如西北大学法学院则对所有学生都要求面试。但也有学校不进行面试，或者只对特定条件的学生进行面试。因此，是否需要面试取决于具体的学校和其招生政策。