1 烧烤店的毛利率可以通过以下公式计算：毛利率=（销售额-成本）/销售额x100%2 成本主要包括食材成本、设备折旧、人员工资等，其中食材成本是最主要的成本之一3 净收入则是指烧烤店扣除所有支出后的实际收入，包括租金、人工、设备维护等费用在计算毛利率时，如果食材成本很高，需要进一步分析具体菜品的成本和销售量，有可能需要对价格进行调整。

同时，为了提高净收入，烧烤店还可以通过营销等手段吸引更多客户，提高销售额和利润。