三鲜醋溜秋葵是一道色香味俱全的家常菜，下面是制作三鲜醋溜秋葵的简单做法：

### 材料：

- 秋葵 300克

- 胡萝卜 1根

- 香菇 3朵

- 大蒜 3瓣，切末

- 生抽 2大勺

- 醋 1大勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 葱花 适量

### 制作步骤：

1. 秋葵去头尾，洗净后斜切成段；胡萝卜去皮切片；香菇泡发后切片备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末煸香。

3. 加入胡萝卜片翻炒片刻，再加入香菇和秋葵翻炒均匀。

4. 加入生抽、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到秋葵变软。

5. 勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀至汤汁变浓稠即可。

6. 起锅前撒上葱花点缀，即可食用。

### 温馨提示：

- 秋葵烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

- 醋的用量可以根据个人口味适量增减。

- 如果喜欢更加鲜嫩口感，可以在最后加入少许鸡蛋液快速翻炒均匀。