如果泳池水不达标，您可以采取以下几种方式进行投诉：

向当地卫生防疫站或防疫中心投诉。在投诉时，最好能够提供相应的证据，例如照片、检测报告等12。

向消费者协会投诉。这可以帮助保护消费者的权益3。

向环境保护局投诉。如果您认为泳池水的不达标情况与环境保护有关，可以联系环境保护局3。

拨打本地自来水公司的供水热线电话，或联系自来水公司的水质管理部门，反映水质问题3。

在上海，可以拨打12345进行投诉4。

在一般情况下，可以拨打12315进行消费者权益投诉4。

在进行投诉时，提供详细的情况描述和证据支持是非常重要的。