白芷香料适合炖鱼。

白芷是一种常见的中草药和香料，具有去腥增香的效果。在烹饪中，白芷常被用于炖煮肉类，尤其是羊肉、牛肉和鱼肉等腥味和膻味比较重的食材。因其具有出色的去腥效果，在炖煮过程中，白芷的香气会渐渐融入汤汁，与鱼肉的鲜美相互交融，使得整道菜肴散发出迷人的香气1。此外，白芷还具有祛风解表、除湿止痛、消肿散结、补中益气和提高身体免疫力等功效2。因此，白芷香料适合炖鱼，不仅可以去除鱼腥味，还能增加菜肴的香气和营养价值。