1.首先将买回来的泥鳅放入一个大盆中，然后在里面撒入一大把的精盐。在上面盖上盖子。让泥鳅在精盐里使劲地蹿跳。不到三分钟，泥鳅就会被精盐杀死了。大家在给泥鳅吃盐的时候，最好选择一个比较大的盆子。这样防止泥鳅跳出来。

2.这个时候我们再将泥鳅放在清水中给它清洗干净表面的精盐。等到泥鳅没有动静的时候，这个时候我们就可以放心地宰杀啦。然后再将泥鳅放入一个大盆中，在里面加入90度的开水。这一步是去除泥鳅里面的粘液和鱼鳞，这样在吃的时候才放心。

3.泥鳅浸泡三分钟后再次放入冷水中，我们可以利用厨房百洁布粗糙的一面在泥鳅上面给它来回地刮蹭几下，这样可以有效的去除泥鳅里面的鱼鳞哦。都知道泥鳅里面是生活在淤泥中的活物，所以泥鳅表面的鱼鳞肯定会自带一些肉眼看不到的细菌啦。

4.只需要用厨房百洁布给它轻轻的摩擦就可以啦。然后放在盛水中给它洗净。然后用剪刀将泥鳅的头部给它去除，泥鳅的头部没有什么营养。而且里面还有很多脏东西，可以直接剪掉就可以啦。

5.然后再顺着泥鳅的腹部，将它里面的内脏取出来清洗干净就可以啦。同样将泥鳅的尾巴去除。这样一条完整的泥鳅就我们快速又简单地处理干净啦。