如果鸭腿放久了，有一些处理方法可以延长其保质期或利用它们做其他美味的菜肴：

1. 冷冻保存：如果鸭腿还未过期，但你暂时不打算使用它们，可以将其放入密封袋或冷冻盒中，然后放入冰箱的冷冻室保存。这样可以延长鸭腿的保质期，并在需要时取出解冻使用。

2. 煮熟后再保存：如果鸭腿已经煮熟，但你不打算立即食用，可以将其放入密封容器中，放入冰箱保存。煮熟的鸭腿可以在冰箱中保存2-3天。

3. 制作其他菜肴：如果你觉得鸭腿保质期已经较长或不适合直接食用，可以考虑将其用于制作其他菜肴。例如，可以将鸭腿切成小块，加入炒菜、烧烤、炖汤等料理中。

无论你选择哪种处理方式，请务必确保食材的新鲜度和卫生安全。如果鸭腿已经过期或出现异味、变色等异常情况，请遵循食品安全原则，不要食用。