茄子是一种非常营养丰富的蔬菜。它含有多种营养素，如维生素C、维生素K、维生素B6、膳食纤维和钾等。其中，维生素C和维生素K等可以帮助身体维持免疫系统和血液正常功能，同时还有助于促进健康的骨骼系统。

膳食纤维可以促进肠胃健康，有益于帮助降低胆固醇，钾元素则可以帮助身体维持正常的水平。总之，茄子对人体的好处多多，为了保持健康，充分摄取茄子所包含的各种营养素是非常必要和重要的。