爵渴咖啡与瑞幸咖啡区别在于品质和口味不同。

爵渴咖啡是一家以高品质咖啡为主打产品的咖啡店，其创始人曾经是一名咖啡师，后来开始了自己的创业之路。爵渴咖啡注重咖啡豆的挑选和制作技艺，采用了手工制作和新鲜烘焙的咖啡豆，致力于为消费者提供口感独特、品质优异的咖啡。

相比之下，瑞幸则是一家更加“网红”的咖啡品牌。瑞幸的主要目标是成为中国最大的咖啡连锁店，通过线上和线下渠道的整合，为消费者提供便捷的咖啡购买和配送服务。瑞幸的产品线涵盖了多种咖啡类型和口味，同时还提供了茶、甜点等周边产品，成为了年轻人喜爱的品牌之一。