泰山是中国山东省的一座著名旅游景点，也是世界文化与自然遗产。在泰山周边有很多著名的小吃，以下是其中一些：

泰安煎饼：是泰安地区的特色小吃之一，特点是外皮酥脆，内馅软糯，口感独特。

泰山石敢当：是泰山地区的传统小吃之一，主要原料是泰山石，口感清香，略带甜味。

泰山烧饼：是泰山地区的传统小吃之一，特点是香酥可口，口感独特。

泰山豆腐：是泰山地区的传统小吃之一，特点是鲜嫩可口，口感独特。

泰山凉皮：是泰山地区的传统小吃之一，特点是酸辣可口，口感独特。

以上这些小吃都可以在泰山周边的小吃摊位或餐馆中找到，你也可以自己在家尝试制作。当然，还有许多其他的小吃，比如泰山煎饼卷大葱、泰山烤山鸡、泰山烤兔等等，都是非常美味的。