贵阳是火锅文化发源地之一，因此火锅店的数量也非常多。根据不完全统计，贵阳市内火锅店数量超过1000家。其中，老字号品牌如黔灵老火锅、李记串串香等备受消费者喜爱。此外，还有许多创新型火锅品牌如“轰轰烈烈火锅”、“麻辣师傅”等也在市场上占有一席之地。贵阳火锅种类繁多，有川味、湘味、鲁味等不同风味，满足了不同口味消费者的需求。总之，贵阳火锅店数量众多，品牌众多，是贵阳市的一大特色。