灌香糖是一种传统小吃食物，也是很多人小时候的甜蜜记忆。灌香糖选料精细，制作讲究。古人称为灌香糖的美食是糖炒栗子。

在北京，糖炒栗子是一种受欢迎的秋季小吃，它由栗子炒制而成，表面覆盖着甜蜜的糖层，绵软香甜，因此被赞美为“灌香糖”。这种小吃常常在北京的街头巷尾出售，特别是在秋天，人们喜欢品尝这种美味的栗子。