斗鱼可以接受的最低水温是18℃，虽然它们可以在18℃左右的水温中生活，但是饲养者尽量不要让它们生活在18℃的水温中。

因为水温过低会使它们的食欲和活动量降低，长期低温的环境还会导致它们出现抵抗力和免疫力下降的情况，所以饲养者最好还是将水温提升到20-30℃之间。