买回家的炸好的整条鱼可以通过以下步骤进行回锅，使其重新变得酥脆可口：

1. 预热烤箱或油锅：

（1） 如果使用烤箱，预热至200°C（约392°F）。

（2） 如果使用油锅，需要在锅中加入足够的油，并用中火加热至油温达到180°C左右（356°F）。

2. 准备鱼：

（1） 将炸好的鱼放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

（2） 如果鱼是冷藏的，建议先让它室温放置一段时间，使其稍微回温。

3. 回锅：

（1） 烤箱方法：将炸好的鱼放在烤盘上，可以铺一层烤纸以防粘。把烤盘放入预热好的烤箱中，烤大约5-10分钟，时间根据鱼的大小和烤箱性能而定。目的是让鱼皮恢复酥脆。

（2） 油锅方法：小心地将鱼放入已经预热的油锅中，炸至外表再次变成金黄色，通常需要1-2分钟。注意翻面以确保两面都能重新变脆。

4. 沥油：将回锅后的鱼用漏勺捞出，沥干多余的油分。

5. 上菜：将鱼放到盘子里，搭配你喜欢的配菜或调味料一起食用。

注意事项：

1. 在回锅过程中要注意安全，尤其是在操作热油时。

2. 炸食品重复加热后会损失一些口感和营养，因此最好是在准备食用时再进行回锅。

3. 如果鱼已经是煮熟的，只是外皮不够酥脆，那么上述步骤有效。但如果鱼还未煮透，则需要先按照正常的烹饪程序将其煮熟。

根据鱼的大小和个人口味，可以适当调整时间和温度。