炸串蘸料的好坏主要取决于个人口味和喜好，不同品牌的炸串蘸料有各自的特色。以下是一些常见的炸串蘸料品牌供你参考：

1. 九九豆酱：这是一种经典的豆酱蘸料，口感浓郁，适合搭配各种炸串食材。

2. 老干妈：老干妈是一种辣椒酱，具有辣味和香味，适合喜欢吃辣的人。

3. 李锦记：李锦记是一个有着悠久历史的调味品牌，他们生产的炸串蘸料口感丰富，适合多种口味。

4. 老北京炸酱：这是一种以豆酱为基础的传统调味品，口感醇厚，适合喜欢重口味的人。

5. 自制蘸料：你也可以根据自己的口味偏好尝试自制炸串蘸料，比如调配豆酱、花生酱、辣椒油、蒜泥等原料来制作属于自己的独特口味。

最终选择哪个牌子的炸串蘸料取决于你个人的喜好，建议你可以尝试不同品牌的炸串蘸料，找到适合自己口味的那一款。