参加丹东马拉松时，跑者可以选择一些易于消化和提供适量能量的食物。以下是一些推荐的食物：

1. 高碳水化合物食物：例如面包、麦片、米饭、土豆等，这些食物可以提供持久的能量。

2. 水果：如香蕉、苹果、橙子等，水果含有丰富的维生素和矿物质，有利于补充跑步过程中流失的营养。

3. 高蛋白食物：如鸡胸肉、鱼、豆腐等，蛋白质有助于肌肉的修复和生长。

4. 坚果和干果：例如核桃、腰果、提子等，含有健康脂肪和维生素E，有助于提供能量。

此外，跑步前要确保充分饮水，并在赛前一个小时进食一些易消化的食物，以避免在比赛中出现胃部不适。每个人的消化能力和个人喜好都不同，因此建议根据个人情况选择合适的食物。最重要的是保持身体合理饮食，确保充足的营养和水分，以提供足够的能量支持跑步。