在闽南地区，过年饭的“收”通常指的是在春节期间结束后，何时可以将供奉在神明前的饭菜撤下。这通常是在元宵节之后，意味着春节的正式结束。在闽南，过年期间家家户户都会为神明准备丰盛的饭菜，以示敬意和祈求来年平安吉祥。

具体来说，在闽南地区，过年期间供奉神明的饭菜一般在农历正月初一（春节）开始摆放，持续至元宵节（农历正月十五）之后。元宵节是春节期间的最后一个重要节日，被视为春节的正式结束。因此，在元宵节之后，闽南人通常会撤下供奉神明的饭菜，这代表着过年期间的供奉活动已经结束。

需要注意的是，具体的“收”的时间可能因地区和家庭而异，有些家庭可能会选择在元宵节当天或之后的一两天内撤下饭菜，而有些家庭可能会稍晚一些。此外，在撤下饭菜之前，一些家庭还会进行简单的仪式或祈祷，以示感谢和敬意。

总之，闽南人过年饭的“收”通常是在元宵节之后，但具体时间可能因地区和家庭而异。