南肠和济南香肠都源自山东省，并且都是该地区的传统名吃。然而，它们之间存在一些显著的区别。首先，南肠，也被称为莱芜香肠，有着超过170年的历史。这种香肠以莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成。它的黑褐色泽，油亮诱人，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。关于南肠名字的由来有两个版本：一个版本是说香肠由济南历城人传过来的，取一个济南的南字；另一个版本是说制作香肠所用的香料，都来自于南洋一带，所以叫南肠。

其次，济南香肠是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来。济南香肠以净香园品牌最为闻名。它是山东省济南市的特色传统名吃，风味独特且易贮藏，食用方便，深受人们喜爱。