晚发即赔优惠券的承担方通常为商家。商家承诺在一定时间内完成送货，如果超时则会赔付一定金额的优惠券。这一承诺主要是为了提高消费者购物的信心和体验，同时也是商家对自己物流配送能力的一种保证。由于商家通常会在物流配送方面加强管理和控制，因此超时赔付的情况相对较少。总之，晚发即赔优惠券的承担方是商家，但实际上商家并不希望发生这种情况。