平潭的小吃主要有下面这些

1.海蛎饼

海蛎饼好吃又实惠，是当地人早餐最不可缺少之一，各地做法都不同，平潭基本以海蛎，紫菜和白菜为馅，皮脆内鲜，内容饱满，味道鲜美，让人吃又想吃。

2，咸食

又称《时来运转》，当地独有小吃，历史悠久，家家户户都会做，每逢过节都会做来吃。形状类似包子，可蒸可煮，皮以蒸熟地瓜加地瓜粉，为了颜色和口感会加点藕粉而成，馅是咸味，一般都是白菜，紫菜，海蛎，章鱼脚等为主。皮金黄Q软，风味独特，Q软咸香。

3，焖薯粉

又称《焖蛋》平潭民间传统佳肴，看似简单做却复杂，以白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，加入海鲜等蔬菜成胶状就好，色晶莹看像玛瑙，爽滑脆，嫩，软，爽味十足，美名其《八珍炒糕》。

4，油羹

又称为《天长地久》，传统美食之一，每逢佳节必吃的甜食小吃。皮用地瓜，地瓜粉和糯米粉做成，内豆沙或者花生糖为馅，包成饺子型，用油炸。色泽金黄，表层酥脆，内皮软软糯糯，里面白糖以融化，甜滋滋，香气逼人。