香菇种植必须使用高温灭菌，以杀没杂菌。

袋子进入蒸烤箱后，会立即受热并在5小时内使温度迅速升至100°C，并保持16~18小时。中间没有停火，没有冷水，没有冷却，连续杀菌，防止了“大头，小尾巴，中间松动”的现象。由于气体膨胀，大面积的薄膜消毒炉会在薄膜中迅速升温，从点燃到100°C持续不到2小时。但是，容量大，因此在升至100°C后应保持20~22小时，以达到彻底灭菌的目的。