花菜是一种营养丰富的蔬菜，它的外形圆润，由许多小花簇组成，通常为白色或紫色。它富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养素，每100克的花菜中含有仅25卡路里的热量，是减肥餐单的好选择。烹饪时，花菜可蒸、煮、炒、烤等多种方式制作，口感Q嫩，能与许多食材搭配，亦适合用于做汤或配菜。因此，花菜是一道健康美味的食品，可以丰富我们的餐桌，也是素食者的重要选择之一。