烩面。

郑州烩面实际上是一种软滑又劲道的宽面，也是河南最有名的特色面，来到河南当地它可以说是必吃的面食。用这种宽又软滑筋道的面条搭配上用羊肉、羊骨熬出来的高汤，再搭配上海带丝、豆腐丝等配料，可以说一碗面中荤、素、汤、菜都有了，吸溜着吃真叫惬意。