芥菜饭是一道中国南方地区的传统美食，尤其在江苏、上海、浙江等地广受欢迎。这道菜以芥菜为主要材料，加上米饭、猪肉等配料制成。芥菜的辛辣与米饭的软糯相结合，口感鲜美，营养丰富。据说，在中国南方饮食习惯中，芥菜饭是一种解腻的佳肴，尤其适合胃口比较嗜辣的人食用。此外，由于芥菜饭的做法简单易学，所需材料不算昂贵，因此也是南方家庭餐桌上经常出现的一道菜肴。