糖炒花生米是一种非常受欢迎的中式小吃，它的口感香脆，甜而不腻。下面是几种不同的制作方法：
材料：
- 生花生米 500克
- 白糖 100克
- 水 适量
- 油 适量（用于炸花生）
步骤：
1. 将花生米洗净，沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，油温升至约180℃时，下入花生米炸至金黄色，捞出沥油。
3. 另起锅，加入适量水和白糖，小火慢慢加热至糖完全溶解，并开始冒小泡。
4. 当糖水颜色变成淡琥珀色时，迅速倒入炸好的花生米。
5. 快速翻炒，使每颗花生米都均匀裹上糖浆。
6. 关火后继续翻炒，让糖浆冷却固化，形成一层薄薄的糖衣。
7. 最后将花生米铺在烤盘或油纸上，彻底冷却即可食用。
**蜂蜜糖炒花生米做法：**
材料：
- 生花生米 500克
- 蜂蜜 100克
- 水 适量
步骤：
1. 花生米洗净，沥干水分。
2. 锅中放入蜂蜜和少量水，小火加热至蜂蜜融化。
3. 加入花生米，翻炒均匀，让花生米表面均匀裹上蜂蜜。
4. 持续翻炒至花生米表面干燥，呈现出光泽。
5. 取出花生米，放在烤盘或油纸上冷却即可。
**五香糖炒花生米做法：**
材料：
- 生花生米 500克
- 白糖 100克
- 五香粉 1茶匙
- 水 适量
- 油 适量（用于炸花生）
步骤：
1. 花生米洗净，沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，油温升至约180℃时，下入花生米炸至金黄色，捞出沥油。
3. 另起锅，加入白糖和适量水，小火煮至糖融化成糖浆。
4. 加入五香粉，炒匀。
5. 将炸好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒均匀。
6. 关火，继续翻炒至花生米表面的糖浆凝固。
7. 将花生米铺在烤盘或油纸上，冷却即可食用。
每种做法都可以根据个人口味进行调整，比如增减糖分、添加其他香料等。记得在翻炒过程中要小心，因为糖浆在冷却后会变得很硬，可能会粘锅或者烫伤手指。