深海平鱼，也称为太平洋鲽鱼或大比目鱼，是一种常见的海鱼，以其肉质鲜美、骨刺少而受到人们的喜爱。以下是一个简单的深海平鱼的做法：
### 材料：
- 深海平鱼一条（根据人数选择大小，通常建议清理干净去鳞去内脏）
- 姜片若干
- 葱段若干
- 大蒜几瓣（切片或拍扁）
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
- 植物油适量
### 做法：
1. **准备鱼**：将清理干净的深海平鱼用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉。
2. **腌制**：在鱼身上均匀涂抹料酒，然后放上姜片和葱段，腌制15-20分钟。
3. **煎鱼**：锅中倒入足够的植物油，油热后放入腌制好的鱼，中火煎至一面金黄酥脆后翻面，煎另一面。
4. **出锅前调味**：在鱼快熟的时候，可以在鱼身上淋上少许生抽酱油增加风味。
5. **装盘**：煎好的鱼放在盘子里，撒上葱花和大蒜片，可以搭配柠檬片作为装饰，吃的时候可以挤上柠檬汁增加鲜味。
### 注意事项：
- 煎鱼时要注意火候，不要火太大，以免外焦里生。
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
这种做法简单，能够保持鱼肉的原汁原味，适合家庭制作。深海平鱼的肉质细嫩，适合煎、烤、蒸等多种烹饪方式。