江西拌面是一道非常受欢迎的传统美食，下面是一个简单的江西拌面酱料配方：

所需材料：

- 酱油：2汤匙

- 黑醋：1汤匙

- 花生酱（无糖）：1汤匙

- 蒜瓣：2个（切碎）

- 青蒜或葱花：适量（切碎）

- 红辣椒油：适量（可根据个人口味调整）

- 盐：适量

步骤如下：

1. 取一个容器，将酱油、黑醋和花生酱倒入其中，搅拌均匀。

2. 在另一个锅中，用少许油将蒜瓣炒香。

3. 将炒香的蒜瓣倒入装有酱油、黑醋和花生酱的容器中。

4. 搅拌均匀后，尝试一下味道。如果觉得需要更咸或更香，可以适量添加盐或调整其他调味品的比例。

5. 最后，加入青蒜或葱花和红辣椒油进行调味。您可以根据自己喜欢的辣度和风味来调整红辣椒油的用量。

6. 拌面酱料做好后，可以直接放在面上使用，也可以将其储存在密封容器中冷藏保存，以备后用。

这是一个简单的江西拌面酱料配方，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能享受到美味的江西拌面！