挪威三文鱼106和109的主要区别在于它们的脂肪含量。106的脂肪含量通常在10-12%之间，而109的脂肪含量则在12-14%之间。这意味着109的三文鱼口感更加丰富，营养价值也更高。但是，这也使得109的价格比106稍高一些。