麦拉菜是一种中国传统的蔬菜，也叫做马拉菜或者嘛拉菜。它是一种白色的茎叶蔬菜，看起来类似于芹菜和大葱的结合体。它的味道略带辣椒味，口感脆嫩清香。麦拉菜是贵州、四川、云南等地的特色蔬菜之一，有着丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁等。麦拉菜可以用来做炒菜、煲汤、凉拌等菜肴，深受人们喜爱。