雪碧泡菜水可以继续使用，但需要注意以下几点：

1. 泡菜水的新鲜度：如果泡菜水看起来清澈，无异味，没有发臭，那么它通常可以继续使用。但是如果泡菜水出现浑浊、异味或发臭，那么就不应该继续使用。

2. 泡菜水的酸度：泡菜水的酸度可以抑制细菌的生长，延长泡菜的保质期。如果泡菜水的酸度足够高（pH值低于4.5），那么它通常可以继续使用。但是如果泡菜水的酸度不足，那么就不应该继续使用。

3. 泡菜水的保存方式：泡菜水应该存放在干净、密封的容器中，避免与空气和细菌接触。如果泡菜水被污染，那么就不应该继续使用。

4. 泡菜的质量：如果泡菜已经变质或者出现了不良反应，那么就不应该继续使用泡菜水。即使泡菜水本身仍然可以使用，但是变质的泡菜可能会影响泡菜水的质量。

总之，在决定是否继续使用雪碧泡菜水时，应该考虑泡菜水的新鲜度、酸度、保存方式以及泡菜的质量。如果有任何疑问，最好是丢弃泡菜水，以免对健康造成不良影响。