可以的，这个组合应该很美味。你可以尝试一下！

做法如下：

材料：

鲜鱼250克、水发鸭菌200克、鸡蛋清1个、料酒、精盐、味精、湿淀粉、高汤、花生油各适量。

做法：

1. 鲜鱼收拾干净，剁成4厘米见方的块；鸭菌洗净，切片。

2. 将鱼放入碗内，加入蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆。

3. 炒锅注油烧热，下入鱼块炸至金黄色捞出。

4. 锅内留少许底油，下入鸭菌略煸炒，烹入料酒，加精盐、味精、高汤稍炖，再放入鱼块翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，淋上熟油即可。