黄金3号蜜柚是福建平和的一种红肉蜜柚，除了具备红肉柚的特征外，其果外皮在相应光照条件下呈淡粉红色，果皮下的海绵层也是粉红色的，果肉呈玫瑰红色。其营养元素高于红肉蜜柚，果大皮薄，瓤肉无籽，色泽鲜艳，汁多柔软，清甜微酸，柚味香浓，品质极优。