煮糯米糕的时间取决于糯米糕的大小、厚度以及具体的食谱。通常,糯米糕在煮之前需要先用水浸泡一段时间(至少4小时或者最好是过夜),这样可以缩短煮制时间并且使糯米更容易煮熟。
煮糯米糕的基本步骤如下:
1. **浸泡糯米**:将糯米洗净后,用清水浸泡至少4小时或过夜,让糯米充分吸水膨胀。
2. **准备模具**:如果使用模具制作糯米糕,需要提前准备好,并在模具内壁涂上一层油,以防粘连。
3. **蒸煮**:将浸泡好的糯米沥干水分,放入模具或蒸盘中,用大火蒸煮。蒸煮时间一般在30分钟到1小时左右,具体时间需要根据糯米糕的大小和厚度来调整。
4. **检查熟度**:蒸煮过程中可以打开盖子检查糯米糕的熟度。用筷子或者牙签插入糯米糕中心,如果拔出来时干净不粘米,说明已经煮熟。
5. **冷却脱模**:煮熟后,将糯米糕取出放置冷却,冷却至室温后即可脱模切片食用。
如果是煮已经成形的糯米糕,如汤圆或者年糕,煮制时间会相对较短。通常情况下,水开后放入糯米糕,中火煮至糯米糕浮起并且透明即可,大约需要几分钟到十几分钟不等。
总之,煮糯米糕的具体时间需要根据实际情况来调整,确保糯米完全煮熟,口感才会软糯可口。