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近日，一家名为“京华楼饭庄”的餐馆在朝阳区慧忠北里附近开张营业。饭庄主营庄馆菜、宫廷菜、京鲁菜，传承宫廷美馔和旧时八大楼、八大堂的经典佳肴，复刻出酱汁桂鱼、油爆双脆、炒五彩墨鱼丝、辣爆里脊筋、干烧冬笋、糟汁肉等老味道和老手艺。不少食客都是为着“油爆爽脆”一菜慕名而来。