泗洪是中国江苏省宿迁市下辖的一个县级市，这里有一些当地的特色美食和特产可以品尝和购买。以下是一些泗洪的知名特产：

1. 泗洪糕团：泗洪糕团是当地非常有名的传统糕点，以其柔软细腻、口感独特而闻名。它有多种口味和馅料可选择，如豆沙、花生、红枣等。

2. 泗洪酱鸭：泗洪酱鸭以其肉质鲜嫩、口感香滑而受到赞誉。制作过程中，鸭子经过腌制和烹制，配以独特的调味料，使得肉质入味。

3. 泗洪瓜子：泗洪盛产优质的瓜子，其籽粒饱满、色泽黄亮，口感香脆可口。泗洪的瓜子在国内外市场上享有很高的声誉。

此外，还有一些其他当地的特色小吃和农产品值得尝试，如泗洪豆腐干、泗洪花生米、泗洪红薯等。

如果您前往泗洪，可以在当地的特产市场、农贸市场或当地的特色小吃店寻找这些美食和特产。也可以向当地居民或旅游信息中心咨询，他们将能够为您提供更具体的推荐和指导。