生吃是有寄生虫的。海鲈鱼是可以制作成生鱼片进行生吃的。海鲈鱼的肉质白嫩肥美，是夏天的时令鱼之一，在日本海鲈鱼是做生鱼片的高级原料，但是由于海鲈鱼生活在浅海或者甚至淡水中，可能含有比较多的寄生虫，一般是不建议进行生吃，可以偶尔进行尝试，但不宜过多食用。