如果饭店早上点名是为了检查是否全员到齐而不是为了伤害员工的自尊心，那么就不会是伤害员工的行为。但如果是在公开场合点名批评员工，不仅伤害了员工的自尊心，也有可能引发员工的逆反情绪，进而对工作产生消极影响。应该尊重员工的尊重和个人隐私，不使用公开点名的方式批评和管理员工。