野堇菜可能有很多人都不知道是什么，不过在农村长大的应该都见过，路边上，菜地里到处可见，每个地方的叫法不一样，野堇菜的吃法也是有很多种，凉拌、蒸、做饼、炖汤等，根据自己的喜好选择。

堇菜也叫紫花地丁，介绍一种吃法：

原料：

鸡蛋1个、紫花地丁一把、食用油和食盐各适量

做法：

第1步、松林里的紫花地丁。

第2步、采了一把。

第3步、摘洗干净。

第4步、鸡蛋打碗里。

第5步、搅散。

第6步、热锅冷油。

第7步、油热放鸡蛋。

第8步、炒熟的鸡蛋放一边。

第9步、放地丁。

第10步、放食盐。

第11步、翻炒至地丁断生即可。