酒店宾馆使用的光猫只有一个口可以插网线是因为该光猫是作为分发网络信号的设备，主要是用来将接入Internet的光纤信号转换成电信号从而分发网络信号，而并非作为接收设备。因此，宾馆的网络设备如路由器、交换机等都需要使用此光猫进行接入。

另外，光猫的设计也考虑到了常见的网络需求，提供了其他插口如无线网口等，以满足不同用户的需求。