柴胡店一带早在夏禹时就已形成村落。后为古薛国属地，传为孟尝君柴草囤积处，时名“柴禾园”。后人于此聚居成村。因村址在南北官道之侧，过往车马、行人较多，村民多设店房，后演变为“柴胡店”。