喀什西梅干是一种由新疆西梅经过晾晒而成的果干，具有以下特点：

1. 产地环境优越：新疆喀什地区夏季炎热、冬季寒冷，四季分明，平均海拔高，无污染原生态，日照充足，雪水灌溉，极大的温差使得西梅甜蜜饱满有营养。

2. 制作工艺独特：果农遵循自然规律，不催熟，不早摘，使得自小就饮用天山雪水长大的新疆西梅矿物质含量充足。新疆西梅经历自然风雨的洗礼，香甜可口，水分充沛，具有果实硬脆的品质。

3. 口感香甜可口：喀什西梅干保留了西梅的原有口感，香甜可口，同时也有一定的嚼劲。

4. 营养丰富：喀什西梅干富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康有很好的保健作用。

总之，喀什西梅干作为一种健康食品，不仅口感好，而且具有很好的营养价值。