炖驴肉主食最好搭配米饭或者吐司面包，米饭可以吸收炖驴肉的汤汁，口感香糯，与鲜美的驴肉相得益彰。

吐司面包则可以配上热气腾腾的驴肉汤或汁，具有清爽口感。此外，也可以搭配煮面或者挂面，但需要注意的是面条的口感不要过于柔软，应该略带韧性，以与炖驴肉完美结合。总之，选食的主食应该偏清淡，以突出驴肉的美味属性，让人回味无穷。