羊尾骨 3斤 、 生姜 一块 、 洋葱 半棵 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 香叶 5片 、 陈皮 2片 、 肉蔻 适量 、 草果 适量 、 桂皮 适量 、 小茴香 适量 、 丁香 适量 、 草寇 适量 、 良姜 适量 、 花椒 适量 、 老抽 两勺 、 蚝油 两勺 、 生抽 两勺

1/7

羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出

2/7

锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油

3/7

放入姜片和洋葱丝炒香

4/7

倒入开水

5/7

放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时

6/7

适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢

准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅～冬日滋补～很不错