名扬和海底捞火锅底料都是非常受欢迎的品牌，它们各自有着独特的风味和特点。

名扬火锅底料以其浓郁的麻辣味道而闻名，口感辣而不燥，香气四溢。它采用多种天然香辛料和辣椒制作而成，能够带给人们独特的火锅体验。如果你喜欢辣味浓郁的火锅，名扬火锅底料是一个不错的选择。

海底捞火锅底料则以其鲜香的味道和丰富的口味种类而受到广泛喜爱。它提供了多种不同风味的底料，包括经典的麻辣、清汤、番茄等，满足了不同人的口味需求。海底捞火锅底料注重原汁原味的呈现，让人们能够享受到纯正的火锅风味。

因此，到底哪个更好吃取决于个人口味偏好。如果你喜欢浓郁的麻辣味道，可以选择名扬；如果你喜欢多样化的口味选择，可以尝试海底捞。最好的方法是根据自己的喜好尝试一下两种底料，然后决定哪个更符合自己的口味。