当然可以。即使面发酵不起来，你仍然可以制作包子。事实上，有一种叫做"烫面蒸包"的方法，不需要发酵粉，而是利用高温让面自己发酵 。这种方法的关键在于将热水与面粉混合，然后快速搅拌，形成一个湿粘的面团。由于面团中的水分会被迅速吸收，形成大量气泡，使得面团膨胀，从而达到发酵的效果。

另外，如果你发现面团没有发起来，也可以采取一些措施。比如，你可以将面团重新放到一个比较热的地方进行二次发酵 。或者，你可以在面团中加入一些酵母，并确保酵母处于活跃状态，这样可以提高面团的发酵效率 。

总的来说，尽管发酵是制作包子的重要步骤，但如果遇到困难，也不必过于担心。有许多方法可以帮助你成功地制作出美味的包子。